ANTICHI GALLI

Metti una sera a cena (per fortuna offerta) all'Antica Trattoria del Gallo di Gaggiano, o per meglio dire nella piccola frazione di Vigano Certosino: posticino niente male, segnalato non a caso anche dalla Bibbia della Slow Food, e verdetto nel complesso positivo.
Si spende parecchio (40-45 euro) ma il ristorante vorrebbe essere di fascia medio-alta, e proprio questo è il problema: troppo rustico per essere un locale di lusso, troppo pretenzioso per sembrare un'osteria, alla fine rimane in bilico tra le due cose.
Comunque la location è notevole - d'estate c'è anche un pergolato con i tavolini all'aperto - e il cibo non da meno, anche se non facile da digerire. C'è un menu degustazione che è quello più semplice e immediato: cotechino con lenticchie, ravioli al burro, pollo alla diavola (la specialità della casa, in realtà un po' troppo asciutto per i miei gusti) e torta alle pere con cioccolato. Gli altri piatti sono decisamente più elaborati e si avvicinano più al genere nouvelle cuisine.
Per gli amanti del vino è un posto che non si può assolutamente perdere: lista con decine di pagine (non sto scherzando), si mangia circondati da bottiglie, anche pregiate, alle pareti.
La solita recensione completa per chi vuole saperne di più.